Istrien rühmt sich nicht nur schöner Landschaften, spannender Geschichte und wichtiger Sehenswürdigkeiten, sondern ist in den letzten Jahren auch zu einem wahren Paradies für Feinschmecker geworden. Die Markenzeichen der Halbinsel sind ihre lokalen Weine, ihr hochwertiges Olivenöl und ihre Käsesorten.
Während unseres Ausflugs werden wir die Geschichte der Käsesorten und deren Herstellungsprozess kennenlernen. Milchtiere weiden hier an der frischen Luft auf sonnigen, grünen Feldern mitten in einer unberührten Natur nicht weit vom Meer. Deswegen sind die lokalen Milchprodukte so hochwertig. Dank der charakteristischen klimatschen Bedingungen haben die lokalen Käsesorten einen hervorragenden und originellen Geschmack, was mit den natürlichen Prozessen zusammenhängt, die auf den Feldern während unterschiedlicher Jahreszeiten stattfinden.
Eine der lokalen Delikatessen ist der sog. Skuta-Käse – ein Weichkäse, der aus Molke hergestellt wird, die nach der Produktion des herkömmlichen Käses übrig bleibt. Skuta ist sehr gesund, lecker, aromatisch und zart. Diese Käsesorte enthält auch weniger Fett als herkömmlicher Käse, macht also nicht dick. Eine andere istrianische Delikatesse ist eine Käsesorte mit Trüffeln. Trüffeln sind unterirdisch wachsende Pilze, die einen interessanten Duft und ein ansprechendes Aroma haben, aber unscheinbar aussehen. Diese „Schätze“ wachsen im Herzen der Halbinsel, tief im grauen und feuchten Boden. Für die Trüffelsuche werden speziell zu diesem Zweck trainierte Hunde eingesetzt. Schon eine kleine Menge Trüffeln reicht, um jedes Gericht aufzuwerten. Hier in Istrien haben alle Feinschmecker diese Delikatesse fest in ihr Herz geschlossen.
Im Preis inbegriffen:
– Präsentation zur Geschichte und zum Herstellungsprozess des istrianischen Käses
– Verkostung: Aperitif, 5 Käsesorten (4 Hartkäsesorten, eine Käsesorte mit Trüffeln), Skuta-Käse mit Früchten; Wein, Wasser
++385 (0) 95 824 14 42
