Tradycja picia wina w tym regionie sięga jeszcze czasów antycznych Greków i Rzymian, którzy uprawiali tutaj winną latorośl. Wino od zawsze było nieodłącznym elementem uroczystości greckich i uczt rzymskich; delektowali się nim królowie i tutejsza szlachta. I do dziś pozostaje ono nieodłączną częścią tutejszej tradycji i kultury. Mieszkańcy tego regionu niemal nie potrafią sobie wyobrazić obiadu czy kolacji bez lampki białego lub czerwonego wina.
Podczas degustacji będziemy mieli okazję spróbować m. in. Wina crljenak, które w Stanach Zjednoczonych znane jest pod nazwą Zinfandel. Przez długi czas toczył się spór co do pochodzenia tego gatunku winnej latorośli. Amerykanie byli pewni, że jest to ich autochtoniczny gatunek, jednak – jak się okazało – byli w błędzie. Mianowicie w XIX wieku, kiedy w Europie pojawił się mączniak, czyli zaraza, która zaatakowała winną latorośl, wyniszczył on wówczas wiele tutejszych winnic. Mieszkańcy stracili w ten sposób źródło utrzymania swoich rodzin i wielu z nich zdecydowało się na radykalny krok i wyruszyło do Ameryki w poszukiwaniu lepszych warunków do życia. Część z nich wyjechała do Kalifornii i tam przeprowadziła introdukcję crljenka, który w zasadzie pochodzi z Kašteli koło Splitu.