Naszą przygodę rozpoczniemy na stromych zboczach, w przełęczy pomiędzy górami Kozjak i Mosor. To tu, w IX w.n.e. powstała twierdza Klis (dawn. Kleisa), która miała dla tutejszej ludności ważne znaczenie strategiczne. Przez wiele wieków dzielnie broniła lokalnych mieszkańców i wybrzeże przed najazdami Turków. Z licencjonowanym przewodnikiem zapoznamy się z historią Klisu i będziemy mieli okazję podziwiać niepowtarzalną panoramę rozciągającą się na Split i środkowodalmatyńskie wyspy.

Po zwiedzaniu udamy się na prywatną posesję, by wziąć udział w małej szkółce produkcji oliwy. Mało która roślina jest tak silnie związana z kulturą śródziemnomorską jak właśnie oliwka. Jej aromatem i walorami zdrowotnymi zachwycali się już starożytni Grecy i Rzymianie. Dzięki swojej odporności uchodziła ona w czasach antycznych za symbol siły i mocy. To jej gałązki zdobiły głowy zwycięzców igrzysk olimpijskich,  którzy otrzymywali w nagrodę amfory z bezcenną oliwą. W przepięknej scenerii, wśród śródziemnomorskiej roślinności przedstawimy Państwu tradycyjny sposób produkcji oliwy, który był praktykowany i przekazywany z pokolenia na pokolenie. W dobie preindustrialnej, gdy nie było jeszcze mowy o mechanizacji, ludzie wynaleźli sposób, jak pozyskiwać oliwę – nazywaną przez Homera „płynnym złotem”. Był to długi i pracochłonny proces w którym brały udział całe rodziny. Od ręcznego zbioru oliwek, moczenia ich w morskiej wodzie w celu zapobiegnięcia zepsuciu, poprzez ręczne miażdżenie owoców i wyciskanie oliwy – w ten sposób uzyskiwano ów bezcenny dodatek do wielu potraw. Po prezentacji udamy się na degustację oliwy. Będą Państwo mieli też okazję skosztować innych lokalnych delicji, np. różnych gatunków serów, domowego chleba spod peki, dżemów, tapenady z oliwek, smokvenjake– lokalnej słodyczy wykonanej z suchych fig, orzechów, suszonych owoców, a także wina i soku pomarańczowego). Po degustacji będą mieli Państwo możliwość przespacerowania się urokliwymi ścieżkami i podelektowania się zapachem śródziemnomorskiej roślinności. A to wszystko w bajkowej scenerii.