Szynka prosciutto to jeden z największych istryjskich delikatesów doceniany przez smakoszy na całym świecie. Do jej produkcji wykorzystuje się mięso wieprzowe, które pochodzi z wyrafinowanej hodowli, w której dużą uwagę poświęca się sposobowi karmienia wieprzy. Szynka powstaje z udźca, który jest poddawany specjalnemu procesowi solenia i kilkumiesięcznego suszenia na wietrze bora. Mięso oprócz tego jest w specjalny sposób aromatyzowane śródziemnomorskimi przyprawami: liściem laurowym, rozmarynem, pieprzem i czosnkiem. Ma niesamowity zapach i niepowtarzalny smak. Miejscowe prosciutto zajęło poczesne miejsce w regionalnej gastronomii i jest tutaj tradycyjną przystawką.

Podczas wizyty w wytwórni będziemy mogli zapoznać się szczegółowo z procesem suszenia mięsa, a także spróbować innych wyrobów jednego z najbardziej znanych producentów tego delikatesu. W idyllicznej wiejskiej scenerii, wśród gajów oliwnych będziemy delektować się najbardziej wyrafinowanymi smakami domowych wyrobów. W czasie wolnym będzie możliwość przespacerowania się po gaju oliwnym i obserwowania domowych zwierząt.